Men de er jo bittesmå, så det blir ikke helt noe poeng å skrelle for å spise, da er utbyttet bedre med normalstørrelsen. Så hva kan gjøres med skallet på? Helt ærlig hadde jeg ingen klar idé, så dette ble en testrunde. Så kan jeg håpe på at de kan bli påskeproviant, for de ser jo gode ut.
Syltede mini klementiner
8-10 mini klementiner med skall, delt i to på tvers
1 dl vann
0,5 dl Grand Marnier (eller Cointreau, som også er sitruslikør)
3 ss sukker
1/2 vaniljestang eller 1/2 ts vaniljeekstrakt
Skrubb klementinene godt under varmt vann og la de tørke litt. Del de i to på tvers av båtene. Legg oppi et rent (eventuelt sterilisert) syltetøysglass. Kok opp vann, sukker og vanilje, splitt vaniljestangen i to slik at frøene kommer ut. Når sukkeret er løst opp og alt har kokt opp så tilsettes sitruslikøren og alt helles varmt over klementinene. Fyll glasset helt opp, og skru lokket godt til. Sett mørkt i 1-3 uker før bruk.
Og hva kan det brukes til? Tja, det gjenstår å se, jeg ser for meg at dette kan være godt til tynne pannekaker og vaniljeis. Eller syltet klementin ved siden av en varm sjokoladefondant, det kan ikke bli feil, sjokolade og appelsin er en favorittkombinasjon! Hvem vet? Kanskje dukker mini-klementinene opp i en ferdig dessert her om noen uker...
Innlegg
Så utrolig søte! Elsker alt mini!
SvarSlettSÅ lekkert! Hege
SvarSlettJa, smått er supersøtt :-)
SvarSlettVel, jeg har aldri sett miniklementiner før, de ble kjøpt inn på grønnsakshandleren "min" på Sagene (i Arendalsgata) på lørdag lå det en stor kasse der! Jeg har lovet han bak kassa å fortelle hva jeg hadde gjort med min store pose med mini'er.
Druene måtte forresten med på bildet for at det skulle bli mulig å se hvor bittesmå de egentlig er... ca 3 cm i diameter
SvarSlettNam, det så både lekkert og godt ut. Jeg er spent på fortsettelsen.
SvarSlett